Das Aussehen des Golf-Störes (Acipenser oxyrinchus desotoi) ist kaum von dem Alantischen Stör zu unterscheiden. Der Lebensraum des Golf-Störes ist im Süden, während der Atlantische Stör im Norden des Atlantiks zu finden ist. An den Innereien des Fisches kann man den wesentlichen unterschied feststellen. Die Milz bei dem Golf-Stör ist um etwa 10 % größer. Man findet den Golf-Stör im Golf von Mexico, Südflorida und dem Mississippi. Als Mitglied der Familie der “Echten Störe” durchstreift der Stör, die diversen Flusssysteme. Er verbringt etwa 8-9 Monate im Süßwasser, die restliche Zeit in den Küstengebieten des Golfes.

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